手間なしの時短でラーメンのつもりだったが、結構時間がかかってしまったのでありました。
国内産豚バラ肉500gをタコ糸でキツく巻いて・・・
乱暴？にも、いきなり煮る。
圧力なべ高圧30分でホロホロと柔らかいチャーシューになります。
ダシ、生姜・ニンニクのスライス、長ネギ入ってます。
家の中を整理してたら、こんなのが出てきたので有効活用。
新品長期在庫品のホーローポット
丸めチャーシューを漬け込むのに丁度よい間口と深さです。
チャーシュー用のタレに入れ、いったん沸騰させて、自然冷却。
冷蔵庫でポットのまま一晩寝かせ、取り出して、糸を切り、スライス。
保存用に3枚ずつラップにくるみ冷凍庫へ。
豚バラ500gで直径7cm厚さ4mmほどのチャーシューが10枚＋端っこ2枚できた。
時短ラーメン、ようやく出来上がり。 ってか、どこが時短なんだ！？
チビが出来上がったラーメンをなにやらいじくってるので、メンマか卵の配置が悪いのかと、黙ってやらせておいたら・・・
こんなことになってしまったー
なんか・・・ヤだな・・・ボソッ
トッピングの仕方が非常に大事なんだと思いました。
でもでも美味しく完食しましたよ。
コメント
コメント一覧 (6)
チビと一緒にみっちゃんぽんさんの記事見てたら・・・
「いいなぁ～、美味しそう(*^^*) パパもチャーシューまた作ってよ。ラーメンも食べたい！」っと、せがまれましたよ(＞人＜;)
今度はの休みはチャーシューとネギ油作ってチャーハンやろうかな・・・
やっとガタピシ飯店になりますね(＞人＜;)
みっちゃんぽん
が
しました
自家製チャーシューかぁ旨そうじゃのう。これでチャーシューを切ってから炒飯して食べても旨そうじゃのう。
みっちゃんぽん
が
しました
お嬢さんと一緒に見ていただけたなんて、光栄ですわ。
ガタピシ飯店､最近はすっかりご無沙汰してますので、久しぶりにでも開店してくださいねー｡
私のは､手抜きだらけですので、本場ガタピシ飯店でナイスフォローをお願い致します～｡
みっちゃんぽん
が
しました
角切りチャーシューでチャーハン､っていうのも美味しそうですね！
今度やってみます｡
圧力鍋を使うとトロ～リ柔らかい口どけのチャーシューになるんですよ。
みっちゃんぽん
が
しました
「味噌ラーメンじゃない」って、分かってますがな。
チビちゃん作のドンブリの中の顔が誰かに似てますが、ご回答を。
因みに私の予想は、
1 ドラえもん
2 お父さん
3 チビ太
もしくわ、時短ラーメンを作ると言われ、2日間のお預けをくらったチビちゃんの期待とありがとうを表現した。のどれか？だと。
海苔が何とも難しくしている。
「のりがいいって」、わかってますがな。<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s351.gif">
みっちゃんぽん
が
しました
チャーシュー麵を名乗りたければ最低でも3枚は乗っていないといけない、器の半分以上の面積を覆ってなければならない・・・という感覚で3枚なんですよねぇ・・・たぶん(笑)
そこが味噌なんですよー、ねっ！<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s351.gif">
今まさに聞きたいところですが8かに受験を控えてるので集中させてあげてるところで、私のせいになりたくない<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s97.gif">
おそらくではありますが、私が大きな口を開けたところでしょうか？
2日もかかってますので「開いた口が塞がらない」とはまさにこのことかと<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s366.gif">
みっちゃんぽん
が
しました