今回は例によって・・・フランスパン作りです。

毎度おなじみのホームベーカリー（HB)へ下記の材料を入れて1.5hこねて１時発酵させます。

今回の強力粉はこれを使ってみました。
日清製粉のカメリアスペシャル強力小麦粉、ちょっとお高いです。
特選の実力、見せてもらおうか！

材料：
水180cc
強力粉200g　80円
薄力粉80g　18円
砂糖4g　　　1円
塩4g　　　　1円
バター5g　　12円
レモン汁少々　
ドライイースト3g　24円
　　　
材料費合計136円程度でしょうか。

HBから取り出してスケッパ―で４等分してから濡れたキッチンペーパーをかけて30分生地を休ませます。

そのあと細長く整形してクッキングシートを敷いたオーブン皿に乗せ、オーブンの発酵モードで30分間２次発酵させます。

ここまではバゲットを作っていたつもりです・・・

ナイフで切り込みを入れて・・・

２次発酵が終わったらこのような形になり・・・下の２個がくっ付いてしまったりとトラブル発生！

200℃に予熱したオーブンで３０分焼きますと・・・
焼きあがりました。

HBへ材料を入れて作り始めから、焼き上がりまでで約3時間くらいかかり、決して時短ではありませんが、機械任せの時間に他のことができますね。

ところで、
バゲットとバタールって、何が違うのか改めて調べてみると・・・

長さ70~80cmの細長い棒状のフランスパン。

バゲットとは「杖・棒」という意味。

〇バタール

バゲットより太く、短いフランスパン。

バタールとは「中間」という意味。
バタールといってもバターを大量に使ってるわけではない。

なーんだ、材料は同じで、形が違うってことだけみたいですよ。

だそーなので、出来上がったこれは、バタールですかねーえぇ。
アツアツの柔らかいまま包丁で上からザクっと切ったのでペチャンコになっちゃいましたが、
外はカリカリ中身はふわっふわの、まさにフランスパン。

クリームチーズなんかをつけた日には・・・むふっ(｡･ω･｡)ﾉ♡
これでワインなんか飲んだ日には・・・むほっ♡

お味の方も、ほんのり塩味が効いたフランスパンで、とってもおいしい。
手前味噌ではありますが・・・今回は粉が特選ですからねーぇ

とりあえず、Kと二人でこれはおいしいぞって、ペロッと1本食べてしまいました。

残りは明日の朝食用で・・・
カフェオレに浸して食べると、1日がハッピーになりそうです。



それではみなさん、もふもふ！（なんのこっちゃ？）





　

ケララチキンカレーを作った日、なんとなくナンも焼いてみようと思った。

強力粉300g・薄力粉120g・ヨーグルト60g・イースト5g・砂糖20g・塩3g・水200ccをHB（ホームベーカリー）に投入し、50分後にコネあがったらスケッパ―で4つに切り分けて30分ほど休ませます。



ガス抜いて整形します。

一応ナンなので、ナンっぽい形にしてみます。

1枚はとりあえずフライパンで焼いてみます。そのほかはオーブン250℃で6分焼きました。

で、オーブンで焼いたナンは・・・何だこりゃー？
まるでパンのようになってしまった～。ふかふかしてるのでフォカッチャのようでもある。

そうだ、家族にはこれはナンではなくフォカッチャだということにしよう(笑)


フライパンで焼いた方がナンらしくてよかったというのがここでの結論。
右側の1枚がフライパンで焼いたナン、
左の2枚がオーブン焼きのナンの形をしたフォカッチャ（ということで）。

ナンを作るときはタンドリーで焼くようにオーブンで焼いた方がいいと思ったんだけどねぇ・・・

まったくもって・・・なんだよなぁ・・・

食担の日・・・今日も寒い。

そうだ、参鶏湯にしよう。

材料
もち米半カップ
人参
ネギ
ショウガ　スライス
ニンニク　スライス
あさり
そして、主役は大き目な鶏もも肉

全部圧力鍋に入れて30分、圧をかければ出来上がり。

粒の黒コショウを忘れずに。



待っている間に、鴨南うどんを作ります。
みりんを垂らして甘く煮たカモがたまりません～

鴨　щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ

サムゲタンも完成しました。


取り分けて・・・
頂きましたが、ショウガで体が温まりますね。

いつもながらの1時間でできる時短料理でした。