チビとたこ焼きを作りました。
まずは材料・・・
小麦粉(薄力粉)
新鮮なタマゴ
刻みネギ
紅しょうが
かつをぶし
青のり・ソース・マヨネーズ
そして主役の タコ
ボールにタマゴ4つ割って入れてシェイク。
小麦粉3カップと昆布だしスティック1本8gを入れる。
塩小さじ半分に冷たい水4カップ入れます。
冷水がすぐに用意できないときは・・・自動製氷機の水タンクの水を使います。
ひたすら混ぜます。
たこ焼き器にうすく油を敷いて、そして焼きます。
刻み葱・紅しょうが、かつをぶし・・・そして忘れてはいけない主役 「 た こ 」 を入れます。
ひっくり返します・・・
ひっくり返してからは、決して針で穴をあけたりしてはなりませぬ。
決して・・・決して・・・ →しぼんでしまう
油を表面に薄く塗りながら焼くと、表面カリカリ触感のたこ焼きが楽しめますよー。
本当はコレ用に専用のステンレスコンロもあるのですが、出すのが面倒なんで(爆)今回はガスコンロの上で作ってしまいますww
銅製で熱が均一に良くまわり、焦げ付かず、タコ焼きをクルッとひっくり返すのが非常に楽です。
焼けたらお皿に盛ってソースとマヨ・青のりをかけます。
ソースは、イカリソースが欲しかったんですが、売ってないのでブルドックでガマンします・・・
(イカリソースはブルドックの子会社なんですねぇ・・・知らなかった)
たこ焼き リフトアップ! ホクホクです。