諸君! 材料はそろった・・・
いよいよラムネを作る時が来た!
てなわけで、早速ラムネを作ってみます。
ラムネのビンと冷えた天然水(谷川の6年水)を用意します。いよいよラムネを作る時が来た!
てなわけで、早速ラムネを作ってみます。
ラムネのビンの容量の天然水(200ml)にブドウ糖を大さじ4杯(約20g)を入れて・・・
レモン果汁100%を小さじ半分たらし・・・
レンジで少し加熱してブドウ糖を溶かします。(常温や冷水では溶けきれませんでした)
完全に解けたらペットボトルに入れて・・・
ミニバルブ付きの栓をして、冷蔵庫で2時間冷やします。
2時間後、炭酸ガスを3.5kg圧(ほぼビールレギュでのMAX)で投入します。
さらに1時間冷蔵庫で冷やして炭酸をなじませたあと、ラムネのビンに静かに注ぎ入れます。
糖分がある液体に炭酸を入れたばかりのペットボトルのふたを開けると、泡が激しく起こって必ず吹きこぼれますので少し時間を置いてなじませた方がいいです。
200ml入れたら、すぐにビンを上下ひっくり返すと、ビー玉が口のところに詰まって・・・
ハイ、今まさに 自家製ラムネの完成でございます。
お味の程はというと、市販品よりすっきりした甘さでおいしかったらしい(チビ:談)
ブドウ糖を使ってるので、白砂糖よりも清涼感があってスッキリしてるみたいですね。
また作ってね!と、軽ーくお言葉を頂戴しましたが・・・
作るのは思ってるより大変でございますのよ。