Roadmap22

There is always light behind the clouds.

2021年3月10日:「CT110ハンターカブ マクレガー26M」から「Roadmap22]へブログ名称変更
2019年6月11日:Yahoo!ブログ 「CT110ハンターカブ マクレガー26M」から移転
(移転に伴い、この時点以前の記事内のリンク切れがありますのでご容赦願います。)
2019年6月6日:LivedoorBlog 新規開設

作り方

この間、とある場所へ出張に行きました。3泊4日の工程です。

ホテルで仕事をしてる最中、少し小腹が減ったのでコンビニでこういったものを買ってきました。
変換 ~ IMG20220928204628
窯出しプリンのパフェ・・・いーでしょこれ。おいしそうです。

おいしそうなのはいーのですが、実際に食べてみたら、あれ?プリンってこういうもんだっけ?という素朴な疑問。

以前にコンビニで買った「俺のプリン」も同じような感想を持っていた。
別にまずいってわけではなくって、自分には合わない、ただそれだけ。

カスタードプリンみたいなのですが、ぎりぎりかすっているだけでカスタードプリンにあらず。
少なくとも私の記憶が間違ってなければ・・・記憶は最近怪しいですが。

タマゴの風味が”全く”なく、プリン自体がほぼほぼ甘くないんです。
これっていったいナニ?ってな印象でした。


そして数日後・・・

おうちに帰ってから、ふとカスタードプリンのことが頭をよぎります。

そこで登場したのが、窯出しでも使えるであろうこの容器。
変換 ~ IMG20221009222224
横川駅おぎのや の釜めしの容器です。

変換 ~ IMG20221009222231


カスタードプリンのレシピ
・プリン液
タマゴL玉 4個
牛乳 500cc
白砂糖 60g
バニラエッセンス 3滴くらい
を泡だて器で混ぜて裏ごしします。

・キャラメル
白砂糖 60g
水 大さじ2杯

まずはキャラメルソースを作ります。
ステンレスの鍋に材料、といっても砂糖と水ですが、煮詰めるとキャラメルソースができます。
テフロンの鍋やフライパンではキャラメルソースにならない(なりにくい?)ので使わないほうがいいでしょう。
水大さじ1杯を投入して流動性を高めてから釜めしの器に入れて粗熱を取ります。
キャラメルが固まったら裏ごししたプリン液を注ぎ入れます。
電子レンジの茶わん蒸しモードに入れて加熱すれば出来上がり。
釜めしプリンが2個できます。


そして実食!
変換 ~ IMG20221010223147
器が器ゆえ、大きすぎるのでこのくらいの半分量で作りました。

もしかして、おぎのやさんで窯出しプリン作って売れば意外と売れるんではないのかなぁ?
新商品 峠の窯プリン
うーん やらないかぁ・・・意匠登録出願したい。って、人様の器使ってでは出願以前の問題(爆)


そんでもって・・・チビが実食。
変換 ~ 名称未設定 1
「久しぶりにおいしい」って言ってくれました。
え?なんなん? 久しぶりって?

「プリンが久しぶりってことでよろしければ1を、おいしいのが久しぶりは2を押してください ピー」
って聞き返そうかと思いましたよ。
2だったら・・・まさにプッチン プリン になるのでやめといた。


自分で食べても、うん、これがカスタードプリンだよなぁ・・・と、舌が激しく納得(もしかして死語?)

わたしゃーねー、この、滑らかで包み込むような柔らかさの中に醸し出された濃厚な口当たりと共にコクンと砕ける絶妙な硬さと舌触り。マジョリティな視野に立った適度なタマゴの風味と甘さ、感じるか感じないかを行き来するほのかなバニラの香り。そして歯が浮く強烈な甘味が完璧に完備された甘美なキャラメルソース!そういったプリンを求めているんですよ!(なんのこっちゃ?)

くだんのプリンは何だったんだろうか・・・



そー言えば、フジテレビ往年のテレビアニメうる星やつらのテレビシリーズが新番組で復刻しますね。
2022年10月13日木曜24:55~





千葉繁さんのあのメガネはもういないかもねぇ・・押井守監督と共に昇華しましたから。まさに惜しいです。
結構好きなキャラでした。自分にはできない唯我独尊独演早口暴走が。

懐かしすぎる80年代・・・




このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

ひな祭りにはなぜか桜餅を食べるらしい、昔から・・・

関東では桜餅、関西では道明寺、少し違う和菓子です。

今回は関西で主流の道明寺を作ってみました。

材料はこちら↓
変換 ~ IMG_20220308_132111
桜の葉っぱと道明寺粉、あんこはいつものように「M製餡所のこし餡500gパック」です。
桜餅といいつつ、食紅は今回は使いませんでした。


桜の葉っぱは塩抜きのため、30分間 水に浸して塩抜きしておきます。
変換 ~ IMG20220308121551

水260ccを鍋で沸騰させ、砂糖30gを溶かしてから道明寺粉を150g(1袋全量)投入し、かき混ぜながら1分煮ます。
変換 ~ IMG20220308122227

火を止めて、蓋をして10分蒸らします。
変換 ~ IMG20220308123023


鍋で蒸らした道明寺粉を10等分してラップに置いて伸ばす。
直径30mm(約30g)の餡子玉を包みます。
変換 ~ IMG20220308124931


チビがせっせと作ってます。
変換 ~ IMG20220308124928

桜の葉を巻いて、10個出来上がり。
変換 ~ IMG20220308130630

早速いただきましたが・・・
変換 ~ IMG20220308131156

出来立てだからでしょうか・・・予想に反して(笑)、おいしくできてました。
変換 ~ IMG20220308131101


300gだけ使ったこし餡の袋は、熱シールしておきます。
変換 ~ IMG_20220308_132136

というわけで、桜の葉っぱの塩漬けを買ってくると、意外とお手軽に道明寺が作れることが判明。

と言いながら、葉っぱの塩抜きと道明寺粉を茹でて餡子玉作っただけです、私は(笑)


葉っぱがあと14枚残ってますので、また作れますかねぇ。






このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

GW中、ずっとうちにいるので食事に変化が欲しい。

チビもいるので何か一緒にできること・・・たこ焼きかぁ?


まず、ベランダで葉ネギ(薬味)を10本ほど摘んでくる。
変換 ~ 20200504_132826

材料や道具を一式用意しておくと、「チビ」という名の自動タコ焼きマシンが起動!
変換 ~ 20200504_165801

タコは明石に限る・・・と思いましたがモーリタニア産って書いてある・・・どこそれ?
名称未設定 1のコピー
アフリカの西側から来たんですね、この蛸。てーことは大西洋のタコなわけです。

変換 ~ 20200504_165901

8個セットを8回転くらいさせます。
半分くらいは私も作りましたが、チビが作ってる時に近づいてめったやたらに手や口を出すと、
「私のシフトだから邪魔しないで・・・」とけん制されます。
シフトってナニ?
変換 ~ 20200504_181403
手さばき早く、タコ焼き作りに集中してます。でも、楽しみながら作ってるようです。

変換 ~ 20200504_172226

油を加えて表面カリカリ、中身はふんわりを目指します。
変換 ~ 20200504_190056


変換 ~ 20200504_181255



変換 ~ 20200504_181519
タコ焼きは旨いなぁ。

567でずっと家にいて辛気臭いですが、気分転換にはなったようです。
お宅でも、たこ焼き如何ですか?

ついでに明石焼きも作ろうとしてたんですが、お腹いっぱいになったので、これにてイベント終了です。

次回は明石焼きしようっと。
このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

↑このページのトップヘ