Roadmap22

There is always light behind the clouds.

2021年3月10日:「CT110ハンターカブ マクレガー26M」から「Roadmap22]へブログ名称変更
2019年6月11日:Yahoo!ブログ 「CT110ハンターカブ マクレガー26M」から移転
(移転に伴い、この時点以前の記事内のリンク切れがありますのでご容赦願います。)
2019年6月6日:LivedoorBlog 新規開設

時短

今回は時短簡単なコーヒーゼリーです。

3人分を最短時間で作ってみます。

まずはゼラチンを用意。
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新田ゼラチンの顆粒ゼラチンニューシルバーは100g入ってて500円ちょい程度です。大きなスーパーなんかで扱ってます。
今回は8gしか使いませんが、5gの小袋が何個か入ってる紙パッケージのものより圧倒的に安く、分量も1g単位で自由に決められ、顆粒状で溶けやすく、とても気に入ってます。


メジャーカップにスプーン4杯の顆粒ゼラチン(約8g)と、砂糖をスプーン2杯(もしくはブドウ糖を4杯ほど)お好みで入れ、熱いコーヒーを300cc注ぎ入れます。
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使ったのはコンビニでもらったプラスプーンですが、少し山盛りの1杯で約2gほどでした。
コンビニのプラスチックのスプーンやフォークが今問題になってますが、使い捨てしないで徹底的に再利用すればいいもんでもないんでしょうけど、1回ぽっきりで使い捨てるのはさすがにもったいない。有効活用しつつ正しく再資源化してパレットにでも生まれ変わったりするのがサステナビリティ、正しい使い方なんではないかと。言ってみてもしょうがないですが、元通りに再資源化できない化石燃料を使わないってわけにもいきませんから現在は。


デロンギの2カップのボタンを押すと、ちょうど300ccになるので都合がいい・・・
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1分ほど混ぜて溶かします。
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溶けたら、計量カップごと水に浸しておいて粗熱を取り、手元にある適当なカップに注ぎ入れます。
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フタかラップをして冷蔵庫に入れます。
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表面に浮いてる細かい泡は冷えていく過程で自然になくなります。
時短といっても、冷蔵庫で最低3時間ぐらいは冷やさないとかたまらないですゼリーって。

そして3時間後・・・
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(ニューヨークでは身分証明書が無ければ買えないという亜酸化窒素入りの)
スプレー式ホイップクリームなどを乗せて・・・さらに生クリームを流し込んで完成。
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コーヒーゼリー自体が加糖してあるのでこのままでも甘いですが、お好みでガムシロもどーぞ。

てなわけで、わざわざ鍋で煮るってことをしなくても簡単にコーヒーゼリーができあがります。

一度、お試しあれ。



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今回は、沖縄のサーターアンダギーを時短で作ってみた。

材料は・・・
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沖縄製粉の「黒糖アンダギーミックス」とタマゴのみ。
500円くらいで、売ってます。

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Lサイズタマゴ3個か、Mサイズタマゴ4個と混ぜ合わせ、なじませるため30分ほど放置。
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140℃の油で・・・
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スプーンですくい取って油に入れ、8分ほど揚げます。
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とすると、このようになり・・・
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鳥の唐揚げだよー って、出されたら、ほぼ見分けがつかない・・・かも?(笑)

てなことで時短アンダギーができました。

サーターは砂糖、アンダギーはアンダ(油)+アギ(揚げ)+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意。だそーです。

たまに、シーサーアンダギー とかアーサーアンギダーとか、ワケわからん覚え方になってしまいますがねーぇ。

こどもがガッコに持っていったら、お友達に食べられてしまった。と言ってました。

あー沖縄行きたいなぁ・・・

なので、夜な夜な・・・Drinkmateで炭酸作って、
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極上宝焼酎と沖縄産の完熟シークワーサー搾りを、作って飲んでます。
炭酸は、1本のボトルでは間に合わないくらいの使用頻度なので、ボトルを追加しようと思っていたんですが、プラスチック製の専用ボトルって2年で交換しないといけないらしいということを買った後に言うか!プンスカ・・・
定期的に交換する意味は、劣化でのボトル爆発を心配しての措置だと思う。

2,3年ごとにプラボトルを取り換えるのもSDGs的にはアレなので、ステンレスボトルを3本購入↓
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白いキャップは大きさ比較用のペットボトルのキャップです。

ステンレスなら半永久的に持つんじゃーないかしら?
2重構造なので保冷水筒にもなるが、結構デカい。
(ドリンクメイト専用ステンレスボトル Lサイズ :DRM0043)


極上宝焼酎は、宝焼酎の中でも「極上」とうたわれてるクセのない甲類焼酎です。
こちらに宝焼酎の記事があったので、気になる方はどーぞ。

シークワーサーは完熟というだけあってキツい酸っぱさがなく、あざやかに立ち上がる香りとまろやかな口当たりが楽しめます。

んなことしてたら・・・

あー 余計に沖縄行きたくなった・・・



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今回は時短ハンバーガーです。

バンズは事前に焼いておきました。買ってきてもOK。
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発酵しすぎてくっ付き、「ぷよぷよ」みたいですけど、切ればいいだけ~

今回はシンプルに普通のハンバーガーを作ります。
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パテはビーフ100%ひき肉で直径40mmほどの団子(約60g)を作ってから、薄く平らに伸ばしてフライパンで焼くだけ。
同時に、バターorマーガリンを塗ったバンズもフライパンで焼いて、バンズ内面をカリカリにしておきます。

焼きながらレタスやトマトやピクルスを手早く切り出します。

ピクルスはこれがおススメ。
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シュプレーヴァルトフっていうドイツのもの。

シュプレーヴァルト(Spreewald)っていう自然が美しい村がドイツにあるそーです。行ったことないけど。
地名のSpreeは、そこに流れる川の名前。Waldは「森」のこと。

「~HOF」(中庭があるほどの大きな家)という意味が付くので、「自然が美しい村の大きな家」ってな、そういう意味からして、美しい風景を空想しながら食べることがことのほか重要です。(→大きなお世話だよねー)

ガーキンとは、メキシコ原産の小ぶりなきゅうりのことで、
ガーキンスがキュウリの酢漬けのことみたい。

よ―するにピクルスです。(いちいち説明がうざい)
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1ビン400円ほどで売ってます。
甘じょっぱさがちょうど良く、マクドナルドのピクルスと同じ味がします。(笑)
以前はポーランドのを使ってたんですが、なにかこう・・・舌に刺さる塩辛いだけでした。

ソースはお好みでケチャップ・マヨネーズ・サザンアイランドドレッシングなど。

自分で挟めば出来上がり。
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バンズの焼いた部分がカリカリしててアツアツで美味しいですよぉ~

スライスチーズを入れれば、チーズバーガーにもなります。
ダブルが好きならパテを焼いて入れるだけ。自分の好きな時間に倍マックができます。(笑)

てーなことで、時短バーガーでした。







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今回は超時短でマーラーカオを自作しようっていういつもながらの企画です。

マーラーカオって、中華風蒸しパンって名前で売ってたりします、スーパーやコンビニで。
たまーに無性に食べたくなるのは私だけですかねぇ・・・
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漢字で書くと馬拉糕。
中国語で馬拉(マーラー)はマレーシアのこと。糕(カオ)はケーキという意味になり、つまるところマレーシアケーキなんだそーです。


これを超時短で作ってみます。工程としては大きく2工程。時間にして6分ほどです。

まず、レンチンできる耐熱容器を用意し、その中に以下の材料を入れて混ぜます。

ホットケーキミックス100g
卵1個
粉末黒糖大さじ3杯、なければ三温糖でも砂糖でも蜂蜜でも甘ければできるんじゃーないかしら
サラダオイル大さじ3杯、なければオリーブオイルでもバターでも油ならできるんじ・・・本物はラードを使うらしい・・・
牛乳大さじ4杯
醤油小さじ半分

1分以内で上記の材料を混ぜるとこうなります↓
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フタをしてレンジ550Wで5分。未確認ですが900wなら3分ほどか?
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ということで計6分で、できあがりぃ
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粗熱が取れたら4つに切ってラップに包んで個包装しておけばいつでも出動OK。
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右のバンズは大きさ比較用です。

使った粉末黒糖は三井製糖優待のを使っちゃいました。
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しょうゆはどっかの福引の景品でゲットした?(のだったかな?)ヤマサ絹しょうゆ減塩を使っちゃいました。
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マーラーカオが醤油味っての、初めて知りました~。

他の材料も家にあったものを使っただけ。
まったくもって非の打ち所がないくらいお手軽ですわよ、あーら奥様!洗い物が少ないのもホントうれしいわぁ~。

ということで、手間がかからず出来上がるケーキなんて、そうそうあるもんじゃーございませんってーなことで、お時間があろーとなかろーと、超時短でできるのでお試しくださいませー。

おおそうだ、肝心のお味なんですが、市販のマーラーカオとほぼほぼ同じでした。

ほぼってナニ?(笑)

それはご自身の舌にてご体感くださいませ。ほ ぼ 同 じですから(しつこいってか)


そー言えば、電子レンジオーブンが壊れたっていうので調べたら・・・30年モノだった。
うーん、前に結婚した時に買ってからだから・・・スゴイことだなぁ・・・




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2011年の11月7日にYahooブログ!を開設したんですが、今年は2021年ってことですので10年経つんですか、そうですか・・・ビックリしてます。
10年あっという間に過ぎてしまいました、みなさんお気を付けください浦島太郎には。(なんのこっちゃ?)

さて、今回はブログ開設10周年記念としてアップルパイをサクサクッと焼いてみましたので、ご覧くださいませ。

まずはアップルパイですので、大きめのりんごを2個用意します。
種類は・・・なんだったっけかなぁ?2個とも違いますが忘れました(爆)
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レシピもへったくれも、なんもありません。心のおもむくままに作っていきます。

りんごが目の前にあるので、とりあえずむいてみます。

(この時点で冷凍庫から冷凍パイシートを取り出しておきます)

量が多いので鍋を2つ用意してリンゴを敷き詰め、各々の鍋に砂糖を大匙2杯、レモン汁を小匙1杯づつ入れてから・・・
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中火で火にかけて15分ほどかき混ぜながらりんごフィリングを作っていきます。



りんごの種類が違うと仕上がりもやはり異なりますねぇ・・・
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煮あがったら、バター5gづつと、シナモンを振りかけておきます。
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りんごを煮ている時点で冷凍庫からパイシートを取り出して解凍しておきました。
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今回使用したこのパイシートは400円ほどで手に入ります。

中身はこのように18cm×10cmの大きさのパイシートが4枚入ってるので・・・
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打ち粉をしておいて・・・
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(この時点でオーブンを200℃で予熱しておきます)


パイの上側になるシートを麺棒で前後左右1cmほど引き延ばしておいてから切れ目を入れておきます。
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新しいシートを敷いてからフィリングを目いっぱい、これでもかっていうくらい並べます。
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先ほど伸ばして切れ目を入れた上側シートをかぶせてから周りをフォークで圧着し、2個作ります。
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卵液を塗ります。
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(200℃で予熱しておいた)オーブンに入れて180℃設定で40分焼きます。
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あとは松田家、ん?、  あっいや、待つだけ

そして待つこと40分、無事に焼きあがりました。
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熱々のうちにカットして・・・いただきまーす。
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下側シートのふくらみが足りなかったので次回は何とかします(反省の弁)

外側サクサク、中はまったりとしたりんごの熱々アップルパイはおいしかです。
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カモミールティーとかに合いそうです。

というわけで、サクサクッと、サクサクの時短アップルパイを作ってみました。
時短といっても1時間ちょいはかかってしまいましたけどねぇーぇ。

余ったパイは、ちょうどいい感じでタッパーに無事に収まったのでそのまま冷蔵庫行きと相成りました。
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冷やしたアップルパイもバニラアイス添えなどにすると、とってもおいしいのですよ。


思い出したかのような・・・ブログ開設10周年記念超大型企画と銘打ちましたが・・・

なーーんてーこたぁない・・・タイトル後付けで、いつも通りの手抜き時抜きの時短料理。    




お粗末様でした。





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