Roadmap22

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2021年3月10日:「CT110ハンターカブ マクレガー26M」から「Roadmap22]へブログ名称変更
2019年6月11日:Yahoo!ブログ 「CT110ハンターカブ マクレガー26M」から移転
(移転に伴い、この時点以前の記事内のリンク切れがありますのでご容赦願います。)
2019年6月6日:LivedoorBlog 新規開設

炭酸

今回は、沖縄のサーターアンダギーを時短で作ってみた。

材料は・・・
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沖縄製粉の「黒糖アンダギーミックス」とタマゴのみ。
500円くらいで、売ってます。

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Lサイズタマゴ3個か、Mサイズタマゴ4個と混ぜ合わせ、なじませるため30分ほど放置。
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140℃の油で・・・
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スプーンですくい取って油に入れ、8分ほど揚げます。
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とすると、このようになり・・・
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鳥の唐揚げだよー って、出されたら、ほぼ見分けがつかない・・・かも?(笑)

てなことで時短アンダギーができました。

サーターは砂糖、アンダギーはアンダ(油)+アギ(揚げ)+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意。だそーです。

たまに、シーサーアンダギー とかアーサーアンギダーとか、ワケわからん覚え方になってしまいますがねーぇ。

こどもがガッコに持っていったら、お友達に食べられてしまった。と言ってました。

あー沖縄行きたいなぁ・・・

なので、夜な夜な・・・Drinkmateで炭酸作って、
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極上宝焼酎と沖縄産の完熟シークワーサー搾りを、作って飲んでます。
炭酸は、1本のボトルでは間に合わないくらいの使用頻度なので、ボトルを追加しようと思っていたんですが、プラスチック製の専用ボトルって2年で交換しないといけないらしいということを買った後に言うか!プンスカ・・・
定期的に交換する意味は、劣化でのボトル爆発を心配しての措置だと思う。

2,3年ごとにプラボトルを取り換えるのもSDGs的にはアレなので、ステンレスボトルを3本購入↓
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白いキャップは大きさ比較用のペットボトルのキャップです。

ステンレスなら半永久的に持つんじゃーないかしら?
2重構造なので保冷水筒にもなるが、結構デカい。
(ドリンクメイト専用ステンレスボトル Lサイズ :DRM0043)


極上宝焼酎は、宝焼酎の中でも「極上」とうたわれてるクセのない甲類焼酎です。
こちらに宝焼酎の記事があったので、気になる方はどーぞ。

シークワーサーは完熟というだけあってキツい酸っぱさがなく、あざやかに立ち上がる香りとまろやかな口当たりが楽しめます。

んなことしてたら・・・

あー 余計に沖縄行きたくなった・・・



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諸君! 材料はそろった・・・

いよいよラムネを作る時が来た!





てなわけで、早速ラムネを作ってみます。
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ラムネのビンと冷えた天然水(谷川の6年水)を用意します。

ラムネのビンの容量の天然水(200ml)にブドウ糖を大さじ4杯(約20g)を入れて・・・
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レモン果汁100%を小さじ半分たらし・・・
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レンジで少し加熱してブドウ糖を溶かします。(常温や冷水では溶けきれませんでした)
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完全に解けたらペットボトルに入れて・・・
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ミニバルブ付きの栓をして、冷蔵庫で2時間冷やします。
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2時間後、炭酸ガスを3.5kg圧(ほぼビールレギュでのMAX)で投入します。
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さらに1時間冷蔵庫で冷やして炭酸をなじませたあと、ラムネのビンに静かに注ぎ入れます。
糖分がある液体に炭酸を入れたばかりのペットボトルのふたを開けると、泡が激しく起こって必ず吹きこぼれますので少し時間を置いてなじませた方がいいです。
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200ml入れたら、すぐにビンを上下ひっくり返すと、ビー玉が口のところに詰まって・・・

ハイ、今まさに 自家製ラムネの完成でございます。


お味の程はというと、市販品よりすっきりした甘さでおいしかったらしい(チビ:談

ブドウ糖を使ってるので、白砂糖よりも清涼感があってスッキリしてるみたいですね。

また作ってね!と、軽ーくお言葉を頂戴しましたが・・・


作るのは思ってるより大変でございますのよ。




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